Cocina
El chef paulistano Gustavo Torres es responsable de la elaboración de platos del menú del restaurante Mãe Josepha en el Itacaré Eco Resort. La combinación de sabores ya conocidos de la cocina internacional con los exóticos y variados ingredientes de la naturaleza, asociados a la tradición baiana, caracterizan el Restaurante Mãe Josepha, cuyos platos encantan a quien los saborea. Una fusión entre la cocina oriental y la europea, aderezada con ingredientes típicos de Bahia.
El menú de desayuno ofrece una gran variedad de panes, tortas, fiambres, quesos, bocaditos y pasteles de hojaldre, yogurts, dulces, frutas y jugos, además de "tapiocas" preparadas con cariño por simpáticas baianas.
El menú de precio fijo está incluido en la tarifa y presenta deliciosas entradas, platos principales y postres, tales como el risotto de mariscos o el lomo de cordero con polenta y salsa madera. Si su preferencia es por el menú a la carte, que no está incluido en la tarifa, tendrá diversas opciones.
Una amplia selección de vinos complementa el exquisito menú.
También ofrecemos opciones de comidas leves como aperitivos y sandwiches, tales como las hamburguesas de "fraldinha" Wessel o el sandwich natural de roast beef con queso de búfala, rúcula y tomate con salsa de mostaza. Como aperitivos, vale la pena probar nuestros bocaditos de arroz con queso "coalho" y salsa de chili con cachaça o los nuggets de pescado con salsa tártara. También tenemos un menú infantil para agradar a los niños.